根据2021级烹饪工艺与营养专业人才培养方案要求，6月13日上午，2021级烹饪工艺与营养1班和4班毕业设计展在学校金葵酒店实训楼一楼顺利举行。健康与旅游学院院长屠瑞旭、副院长卢睿到现场进行观摩和指导。

本次毕业设计展共展示两个班级设计出的8桌宴席作品。毕业设计作品是同学们在教师的指导下，确定宴席主题、设计菜品、撰写宴席设计书、采购原料，最终完成宴席制作。在宴席答辩环节，屠瑞旭和卢睿聆听了同学们的宴席创意解说，细致观看并点评同学们的作品。同时，校企合作企业广西绿岛阳光餐饮管理有限公司和广西瑶王府餐饮管理有限公司的行政总厨们作为评委，现场对学生的作品进行了评价和评分；蓝蛙餐饮管理（上海）有限公司对本次毕业设计展给予了赞助和支持。

毕业设计是我院烹饪工艺与营养专业严把育人质量关的最终关键环节，通过毕业设计展集中展示了学生在校学习的成果，检验了学生综合运用所学知识和技能解决专业实际问题的能力，同时提升学生创新意识及团队合作精神。此次企业的参与和支持，是校企融合的体现，也进一步促进了专业与产业的对接，推动专业教学创新提升。

来自合作企业的行政总厨对毕业设计进行评分（杨磊/摄）

毕业生向评委进行宴席作品介绍（杨磊/摄）

屠瑞旭和卢睿正在观摩和点评作品（李河/摄）

供稿：健康与旅游学院 李 河

一审一校：健康与旅游学院 李星亚

二审二校：健康与旅游学院 罗文杰

三审三校：健康与旅游学院 卢 睿