12月21日，《中国大百科全书》（第三版）官方网站公布了新一批条目，我校烹饪专业教师林叶新、张聪、杨磊、滕丽菊、李星亚、李爱平编写的“饮食遗产”专题词条成功入选。

《中国大百科全书》是体现我国当代科学文化水平、传承中华民族优秀文化、提升文化软实力和构筑社会主义核心价值体系的重大基础文化工程。中华人民共和国成立以来，党和国家十分重视百科全书事业，先后组织了第一版、第二版《中国大百科全书》的编纂工作。为适应新时代的数字化发展需求，《中国大百科全书》第三版通过国务院重大立项，是党中央、国务院一项重大的文化战略决策。

《中国大百科全书》第三版定位于新型的网络百科全书，是基于信息化技术和互联网，进行知识生产、分发和传播的国家大型公共知识服务平台。第三版的最大特点是同时拥有网络版与纸质版。

受中国大百科全书出版社委托，世界中餐业联合会组织编纂《中国大百科全书》第三版“中国饮食文化”专题。该专题的撰写从2020年7月启动，经历了目录撰写、词条试写、词条撰写、词条修改与审定、终审上线等程序，编写者与出版社本着严谨、认真的学术态度，期待最终为读者奉献出经得起时代检验的优秀词条。

近年来，烹饪工艺与营养专业群围绕“饮食类非物质文化遗产”为研究方向，主持市厅级课题3项，发表学术论文多篇，建立了以培养“现代桂菜传承人”的绿岛阳光餐饮集团现代学徒制班。

烹饪专业教师撰写的《中国大百科全书》词条

烹饪专业教师撰写的《中国大百科全书》词条

世界中餐业联合会为我校参编教师出具的工作证明

供 稿：健康与旅游学院 张 聪

审 核：健康与旅游学院 袁 榕

图 片：健康与旅游学院 张 聪