本学期2021级酒店管理4班开展了西餐创意设计摆台项目,本项目旨在提升学生的创新能力和技能水平,通过竞赛形式,充分调动学生对专业技能学习的积极性,激发学生的创新思维,达到“以赛促学”的目的,进一步推进该职业素养养成工程。
本次项目以班级比拼的形式开展,综合运用艺术审美、色彩搭配、设计思维来设计主题台面,并进行台面摆台展示,呈现专业特色。项目主要包括主题解说和台面设计与展示两个部分。

图为同学在进行主题解说(黎远玲/摄)

图为学生设计的台面展示(黎远玲/摄)
通过西餐创意摆台项目,同学们认识到技能水平和创新思维的重要性。同学们都表示在今后的学习中,要更加精益求精的提升自身技能,创新思路,争做时代“好工匠”。
供稿:健康与旅游学院 黎远玲
审核:健康与旅游学院 袁 榕
摄影:健康与旅游学院 黎远玲