为提升烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺专业发展建设水平，提升教师产业认识水平，增强专业人才培养精准对接企业需求的能力，6月27日烹饪团队邀请行业企业专家来健康与旅游学院开展专业对接行业产业、助力人才培养方案修订的系列会议。

上午召开广西本地优质餐饮企业人才需求研讨会。参会人员有健康与旅游学院党委书记、院长屠瑞旭、副院长卢睿、广西经贸职业技术学院文化旅游学院副院长鲁煊、广西万府家宴餐饮有限公司总经理万都和、广西烹饪餐饮行业协会常务副主席蒙世涛大师、广西瑶王府餐饮管理有限公司总经理郭艳秋以及烹饪团队专业老师。会上，来自行业企业的专家分别谈了目前餐饮行业企业的人才需求侧重点，指出了现有烹饪人才培养的不足，为下一步人才服务本地经济提出了一些中肯的意见。屠瑞旭肯定了各位专家的意见和建议，督促团队认真研究，将行业企业的需求考虑细化到2022级人才培养方案中，将专业人才培养与服务本地经济结合起来，脚踏实地培养好人才。

广西本地优质餐饮企业人才需求研讨会现场（张聪/摄）

下午1点召开第二个会议：“高职人才培养方案制定探讨－－以烹饪工艺与营养为例”分享交流会。与会人员有鲁煊、烹饪团队专业老师。会上，鲁煊结合广西经贸职业技术学院烹饪类专业的人才培养经验以及南宁职业技术学院的人才培养目标及定位进行探讨，对修订2022年烹饪类专业人才培养方案提供了诸多可借鉴经验。

高职人才培养方案制定探讨分享交流会现场（张聪/摄）

随后召开第三个会议：烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺专业2022级人才培养方案修订研讨会。与会人员有屠瑞旭院长、卢睿副院长、鲁煊副教授、郭艳秋总经理、万都和大师、孟世涛大师、烹饪团队专业老师。会上，就目前的行业产业情况，各位专家对照2021年专业人才培养方案中的课程教学进度总体安排表提出了一些优化意见，同时对现代学徒制培养也给出了一些建设性的建议，值得进一步借鉴和实践。

烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺专业2022级人才培养方案修订研讨会现场（张聪/摄）

三个会议目的明确，相互补充，多方位征求意见，主动将行业产业需求融合到人才培养中，将培养人才与服务本地经济结合起来，脚踏实地培养好人才，切实履行为党育人、为国育才的使命，为建设壮美广西出力。

供稿：健康与旅游学院 李星亚

审核：健康与旅游学院 袁 榕

摄影：健康与旅游学院 张 聪