根据2020级烹调工艺与营养专业“2+3班”和“现代学徒制班”培养方案的要求，6月9日下午，2020级烹调工艺与营养3班和4班毕业设计展在学校三食堂桂菜大师创新工作室顺利举行。健康与旅游学院副院长卢睿到现场进行指导。

此次毕业设计展共展出两个班级设计出的7桌宴席作品。在毕业设计的过程中，同学们在指导教师的指导下确定宴席主题、设计菜品、撰写宴席设计书、采购原料并进行宴席制作。在宴席答辩环节，来自校企合作企业——广西绿岛阳光餐饮管理有限公司、广西瑶王府餐饮管理有限公司的行政总厨和出品总监对学生的出品进行了评价并现场评分。

毕业设计是我院烹调工艺与营养专业实践性教学的最后一个环节，旨在检验学生综合运用所学知识和技能解决实际问题的能力，同时提升学生创新意识及团队合作精神。此次行业企业专家的参与，是校企融合的体现，也进一步促进了专业与产业的对接，推动专业教学创新提升。

毕业生正在对宴席进行介绍（李星亚/摄）

来自合作企业的行政总厨和出品总监正在对毕业设计进行评分（李星亚/摄）

供稿：健康与旅游学院张 聪

审核：健康与旅游学院袁 榕

摄影：健康与旅游学院李星亚