8月25日，酒店管理专业方堃、秦鹏、吴诗源等三位教师走进广西沃顿国际大酒店，为酒店西餐厅员工开展西餐摆台与服务技能专题培训。此次培训是自治区高水平专业群主动服务区域产业发展的具体实践，也是专业教师赴企业实践、锤炼“双师双能”本领的重要环节。

培训开始，教师们以2026年广西星级旅游饭店职业技能竞赛西餐服务技能比赛要求为纲，系统讲解评分表细则、比赛流程及关键得分点。接着酒店员工进行现场摆台与服务展示，我院教师逐项对照评分标准进行点评，并结合实际服务场景提出优化建议。双方围绕操作规范、服务细节及竞赛应对策略展开深入交流，既帮助酒店员工对标行业竞赛水准提升实操能力，也为我院教师积累了一线的竞赛指导与服务管理案例。

近年来，我院持续深化产教融合、校企协同育人机制建设，此次培训正是我院专业教师在实践中长本事、以技术服务反哺产业发展的具体实践。通过真实的企业服务项目，有效促进了“双师双能型”教师队伍建设，进一步提升了酒店管理专业的办学美誉度和行业影响力。

秦鹏、吴诗源在指导西餐服务（胡笛/摄）

方堃在讲解扣分点（胡笛/摄）

秦鹏与餐厅员工交流西餐技能训练方法（胡笛/摄）

供      稿：文化与旅游学院 吴诗源

一审一校：文化与旅游学院 方   堃

二审二校：文化与旅游学院 刘明君

三审三校：文化与旅游学院 范   朋