为落实自治区职业技能提升行动，推进我校自治区级“双高”专业群与“双师型”教师培养培训基地建设，对标世赛、国赛面点竞赛新标准，由南宁职业技术大学文旅学院主办、广西烹饪餐饮行业协会协办、广西品志教育科技有限公司承办的2026年旅游大类（餐饮类）“双师型”骨干教师能力提升暨第二期中西面点专业技术培训班于7月11日至12日在校内顺利开班。区内餐饮院校及相关专业教师、行业技术骨干参与本次专项研修。

本次培训采用“理论+实操”模式，汇聚行业技能大师，搭建校行企协同育人平台，以赛事标准赋能课堂教学，助力职业院校壮大高素质双师队伍。

培训首日，西式面点技师覃安法围绕世界技能大赛花式硬欧开展授课，详解竞赛评分、面团塑形等核心要点。理论课后学员分组实操烘焙，大师现场巡回指导，切实提升参训教师竞赛实训教学能力。第二日上午，中式面点高级技师张虎讲授创意虾饺与京味面点制作，并细致讲解操作要点。下午文歧福大师带来中国-东盟职业院校学生烹饪技能大赛糖艺赛项规定作品的全流程演示与实操教学。作为区内糖艺领域专家，文歧福完整示范熬糖、拉糖、造型组装等竞赛全套工艺，拆解打分要点，手把手指导学员完成标准糖艺作品。

下一步我校将持续依托“双高”专业与双师培训基地，常态化开展面点、糖艺等餐饮类相关技能研修，深化产教融合，持续为广西餐饮文旅行业培育优质技能人才。

花式硬欧作品展示（李河/摄）

张虎演示面点制作技艺（李河/摄）

学员参观文歧福技能大师工作室（李河/摄）

培训班合影（工作人员/摄）

面点作品展示（邓玮/摄）

供一一稿：文化与旅游学院 李一河

一审一校：文化与旅游学院 邓一玮

二审二校：文化与旅游学院 刘明君

三审三校：文化与旅游学院 范一朋