7月9日，文化与旅游学院院长卢睿、副院长范朋、科研与社会服务中心主任吴欣蔚、烹饪团队带头人李河、负责人邓玮一行赴校企合作企业、老友粉产业研究院共建单位—广西南宁复记老友餐饮企业管理有限公司走访交流，调研老友粉产业发展现状，对接校企合作需求，推动产教融合落地。企业负责人黄宇热情接待并参与座谈。

调研中，黄宇介绍了复记品牌的发展历程，目前企业已构建“一产育种、二产加工、三产连锁”的全产业链雏形，联合广西科学院、林科院攻克生物发酵技术，解决生辣椒刺激性难题，老友酱预包装产品口味还原度达80%以上；参与制定涵盖一二三产的114项行业标准，武鸣老友粉产业园智能化工厂已投产，具备酱料、肉料、汤头、油料全品类SC认证能力。目前复记门店突破100家，正加速布局广州、佛山及海外市场。针对产业痛点，黄宇坦言，传统从业者对工业化转型仍然存在观念壁垒。

卢睿表示，学院将立足专业优势精准对接企业需求，深挖老友文化内涵，打造“老友文化+情绪价值”IP；联合智能制造学院相关专业攻关智能产线改良、门店现制米粉设备研发；联合申报非遗项目、科研课题、参与技能大师工作室共建；探索“校中店”模式，在学校打造老友粉文化体验馆，技术研发等领域，共同做大老友粉产业“蛋糕”，让承载着南宁城市记忆的老友粉走向更广阔的市场。

校企双方沟通交流（吴欣蔚/摄）

供一一稿:文化与旅游学院 李一河

一审一校:文化与旅游学院 吴欣蔚

二审二校:文化与旅游学院 刘明君

三审三校:文化与旅游学院 范一朋