为深化职业技能提升，推动面点技艺传承创新，11月29日，2025年面点专业技术课程培训班在河池市职业教育中心学校顺利开班。本次培训班由文化与旅游学院联合广西现代职业技术学院、河池市职业教育中心学校、上海蓝贵教育科技有限公司、广西品志教育科技有限公司等学校和企业共同举办，吸引了职业院校教师、餐饮行业骨干及创业从业者等超40位学员参与。

培训首日，重庆市技术能手周占富副教授围绕第三届中华人民共和国职业技能大赛（社会服务类）与世界职业院校技能大赛（餐饮赛道），从裁判、教练、行业、育人四视角切入展开深度解析，整场解析案例翔实、层层深入，既为备赛师生提供了精准指导，也为课堂教学与行业需求接轨提供了新思路。

次日的实操演示课程，中式面点高级技师张虎大师现场演示苹果、橘子、柠檬、柿子等果蔬象形面点制作，从原料配比、造型手法到色彩搭配，细致讲解每一处技巧要点；全国技术能手胡永彬大师则带来狐狸、孔雀、松鼠等动物象形酥点的制作演示，结合职业技能大赛要求，分享酥点起酥关键、造型创意设计及如何根据赛场情况改良制作方案等实战技巧。

本次培训既强化了技能提升，又深化了赛教融合理念。作为“双高”专业建设及“双师型”教师培养培训基地建设的重要举措，我院通过联合承办高水平培训班，不仅为行业输送了优质技能人才，更探索了产教融合新路径，为职业教育高质量发展注入了强劲动力。

周占富解析技能竞赛备赛要点（阳元妹/摄）

张虎讲解面点象形包制作要点（阳元妹/摄）

胡永彬为学员演示酥点制作技巧（邓玮/摄）

供稿：文化与旅游学院 李河 阳元妹

一审一校：文化与旅游学院 邓 玮

二审二校：文化与旅游学院 黄晓晶

三审三校：文化与旅游学院 黄全宾