为落实学校《2026年全民数字素养与技能培训基地工作方案》要求，文化与旅游学院烹饪团队7月7日在一训103开展“智能烹饪技术在餐饮行业中的应用”专题数字素养培训，烹饪团队教师参与本次学习活动。

本次培训紧扣智能工具应用、数据分析、课程数字创作三大数字素养维度开展培训。烹饪专业负责人邓玮围绕智能炒菜机器人、米粉智慧加工设备、AI菜品研发系统展开，系统讲解设备参数调控、食材营养数据采集、数字化菜谱制作等操作流程，拆解智慧后厨数据统计、线上餐饮运营等实操要点。

培训内容包括运用数字工具完成菜品标准化制作、营养数据分析、教学短视频素材录制、餐饮数字安全规范等。邓玮结合广西米粉、桂菜产业案例，讲解数字化技术助力餐饮降本增效、特色菜品标准化落地实践路径。

参训教师纷纷表示，本次培训补齐餐饮数字化应用短板，对于AIGC菜谱创作、智能设备实操等实用数字等技能有了深入了解。下一步烹饪团队将持续常态化开展数字素养系列培训，把智能烹饪、数字化运营融入专业教学，全面提升师生数字实操与创新应用能力。

培训现场（李河/摄）

供一一稿:文化与旅游学院 李一河

一审一校:文化与旅游学院 邓一玮

二审二校:文化与旅游学院 刘明君

三审三校:文化与旅游学院 袁一榕