为传承发展广西传统特色美食文化，推动南宁老友粉产业标准化、专业化建设，2025年11月15日，文化与旅游学院举办2025年旅游大类（餐饮类）“双师型”骨干教师能力提升暨南宁老友粉烹饪技能培训，吸引广西区内中高职烹饪院校教师及餐饮行业从业人员90余人参加。

活动特邀广西绿岛阳光餐饮投资管理有限公司资深烹饪大师蓝仁善、庞永全主讲，现场围绕南宁老友粉的历史渊源、食材甄选、烹饪技艺及标准化制作流程展开系统培训，演示了老友粉“酸、辣、鲜、香”的独特风味秘诀，细致讲解每一道工序的技术要点。参训学员沉浸式学习，全面掌握了老友粉的技艺精髓。

此次培训为推动广西特色非遗美食进校园、助力职业教育高质量发展奠定了坚实基础，同时也是双高专业建设的重要成果。

培训活动现场（莫锦/摄）

烹饪团队教师与企业大师合影（莫锦/摄）

供  稿：文化与旅游学院 王 敏

一审一校：文化与旅游学院 李 河

二审二校：文化与旅游学院 黄晓晶

三审三校：文化与旅游学院 黄全宾