2025年3月19日，由广西烹饪餐饮行业协会主办的2025年“金大陆杯”桂菜创新大赛在南宁市金大陆海鲜世界衡阳总店圆满落幕。本次大赛以“传承桂菜匠心，创新烹饪技能”为主题，吸引了来自全区各地烹饪行业企业的精英和专业院校学生参与。我院2023级烹饪工艺与营养专业学生周志强、左宗豪、黄焕福、汤海锋在比赛中表现出色，凭借精湛的厨艺和菜品创新，获得一等奖1项、二等奖2项。
在比赛中，我院选手展现了高超的烹饪技艺和对桂菜文化的深刻理解。其中，黄焕福同学制作的壮乡柠檬鸭，以鸭子为主料，选用陈年腌制的柠檬，搭配酸姜、酸辣椒和酸荞头，酸辣风味浓郁，风味独特，深受评委好评。汤海锋同学的作品老友向日葵，以五花肉和老友酱为主要材料，搭配胡萝卜，创新性地将传统老友风味与现代造型相结合，展现了桂菜的创新潜力。周志强同学制作的沁香桂韵糕，以桂花和椰香为主调，口感软糯爽口，清香怡人，充分展现了桂菜小吃的精致与创新；左宗豪同学的作品五福临门，将贺州茄子酿改为老友风味，创新了吃法和造型，展现了独特的创意，获得了评委的高度评价。
我院参赛选手在本次大赛中的优异表现，不仅展示了他们在烹饪技艺上的精湛水平，也体现了我们在桂菜文化传承与创新方面的教育成果。我院将继续致力于培养更多优秀的烹饪人才，推动桂菜文化的传承与发展。本次大赛的成功举办，不仅为广西餐饮行业注入了新的活力，也为桂菜的创新与发展提供了广阔的平台。
桂菜创新大赛比赛现场（工作人员/摄）
我院参赛选手作品：沁香桂韵糕（李河/摄）
我院参赛选手作品：壮乡柠檬鸭（李河/摄）
我院参赛选手作品：老友向日葵（李河/摄）
我院参赛选手作品：五福临门（李河/摄）
供稿：健康与旅游学院 李 河
一审一校：健康与旅游学院 邓 玮
二审二校：健康与旅游学院 罗文杰
三审三校：健康与旅游学院 卢 睿
