为了解当前广西米粉行业的发展状况，交流和学习各单位在米粉产业发展方面的先进经验和成功做法，提升教师在米粉产业领域相关课题的研究水平，烹饪团队一行李河、滕丽菊、张聪、黄恒剑、王敏共5位教师于11月18日至11月19日赴广西桂林就是地道米粉发展有限公司、柳州市汇隆食品科技有限公司、柳州职业技术大学螺蛳粉产业学院进行走访调研。

访问广西桂林就是地道米粉发展有限公司期间，团队教师聆听了龙付孙大师详细介绍桂林米粉的产业现状，双方就桂林米粉的深加工、设备研发及产业技术进行了深入交流。访问柳州市汇隆食品科技有限公司期间，黎元龙大师分享了他们在速食螺蛳粉的生产、制作和销售方面的经验和心得，并探讨了未来的合作空间。访问柳州职业技术大学螺蛳粉产业学院期间，该学院负责人介绍了螺蛳粉产业学院基本情况，双方就螺蛳粉和老友粉的人才培养、资源共享、技术支持、合作需求进行了研讨交流。

此次调研活动，不仅丰富了烹饪团队教师对广西米粉生产和市场状况的认识，也更加坚定了我们推动发展南宁老友粉产业研究院的信心和决心。

龙付孙大师与教师合影（王敏/摄）

参观螺蛳粉酸笋厂（李河/摄）

在柳州职业技术大学螺蛳粉产业学院合影（黄恒剑/摄）

供稿：健康与旅游学院 王 敏

一审一校：健康与旅游学院 李 河

二审二校：健康与旅游学院 罗文杰

三审三校：健康与旅游学院 卢 睿