10月12日至13日，我院烹饪工艺与营养专业团队赴马山县民族职业技术学校（马山县综合高级中学）开展党支部联建共建暨“订单式”技能培训，将专业技能优势转化为乡村群众就业增收能力。本次培训面向该校烹饪专业师生、乡村旅游服务从业人员及有意从事餐饮经营的返乡创业人员，参训人数近100人次，设置中式面点、中式热菜两个培训专项。

10月12日，中式面点专项以“层酥面团工艺与经典花色面点制作”为主题，授课教师围绕层酥面团调制、开酥、成型等要点讲解示范，组织分组实操，指导学员制作花卷、花式蒸饺、蛋黄酥、卷筒粉等品类。10月13日，中式热菜专项聚焦非遗技艺，以“非遗传承南宁老友粉与老友菊花鱼菜品制作技艺”为主题，系统讲解示范南宁老友粉烹制、老友酱炒制和保存、老友菊花鱼制作等内容，并安排学员实操。参训学员反馈，培训贴合实际、实用性强，既掌握了实操技术，也提振了就业创业信心。

烹饪工艺与营养专业是自治区高水平专业群核心专业，本次“订单式”技能培训，是我校服务地方、助力乡村振兴的务实行动。下一步，学校将持续发挥专业优势，对接餐饮旅游产业需求，推出更多精准实用的技能培训，为产业提质、乡村振兴贡献力量。

阳元妹老师开展中式面点专项培训（陈培琳/摄）

曾璐璐老师开展中式热菜专项培训（黄武坚/摄）

             供一一稿：文化与旅游学院 曾璐璐

一审一校：文化与旅游学院 李一河

二审二校：文化与旅游学院 陈志佳

三审三校：文化与旅游学院 袁一榕