根据2021级烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺专业人才培养方案要求，11月7日下午，2021级烹饪工艺与营养2班、3班、西式烹饪工艺1班、2班毕业设计展分别在学校金葵酒店实训楼一楼和二楼顺利举行。健康与旅游学院副院长卢睿、党委副书记袁榕、教务中心主任莫丹到场进行观摩和指导。
本次毕业设计展共展示两个专业设计的6台中餐宴席作品和6台西餐宴席作品。这是同学们在专业教师的指导下，确定宴席主题、设计菜品、撰写宴席设计书、采购原料，最终完成宴席制作。本次中餐宴席分别以“团圆”“丰收”“家宴”“婚宴”等作为主题进行设计；西餐宴席则以“圣诞节”、“万圣节”、“情人节”、“感恩节”、“深海奇遇”等为设计主题，突出展现了中西式宴席的特色内涵。在宴席答辩环节，学院领导和老师们聆听了同学们的宴席创意解说，认真观摩并点评同学们的作品。同时，校企合作企业好友缘餐饮投资有限公司总监赖芳、部门经理刘艳、中国烹饪大师何逸奎、广西烹饪餐饮行业协会主席张天师、广西咖啡饮品服务行业协会书记玉保钢、龙光那莲酒店行政总厨冯栋作为嘉宾来到现场，对学生的作品进行了品尝和评价，并提出了宝贵意见，使学生受益匪浅。广西好友缘餐饮投资有限公司对本次毕业设计展给予了赞助和支持。
毕业设计是我院严把育人质量关的关键环节，通过毕业设计展集中展现了学生在校学习的成果，检验了学生综合运用所学知识和技能解决专业实际问题的能力，同时提升学生创新意识及团队合作精神。此次行业企业的参与和支持，是校企融合的体现，也进一步促进了专业与产业的对接，推动专业教学创新提升。
学院领导及教师点评学生作品（李河/摄）
校企合作企业嘉宾参观学生作品（李河/摄）
西餐宴席展现场（李河/摄）
黄恒剑老师指导毕业生进行菜品设计（王正腾/摄）
中国烹饪大师何逸奎点评学生作品（王正腾/摄）
企业嘉宾及学校教师合影（王正腾/摄）
供稿：健康与旅游学院 李 河
一审一校：健康与旅游学院 邓 玮
二审二校：健康与旅游学院 周 韵
三审三校：健康与旅游学院 卢 睿
