文歧福，副教授，中式烹饪高级技师，西式面点高级技师，黄炎培职业教育奖杰出教师，全国餐饮职业教育优秀教师、注册中国烹饪大师，改革开放40年中国餐饮行业技艺传承突出贡献人物，改革开放40年·广西壮族自治区成立60年行业杰出贡献人物，自治区技能大师工作室负责人，南宁市优秀教师，入选教育部全国产业导师资源库、南宁市首席技师。主编“十四五”职业教育国家规划教材《烧卤冷菜制作技术》（第2版）、《冷盘与食雕刻技艺》、《中式烹调工艺烹调技法训练》三部，主编全国烹饪工艺与营养专业规划教材《冷菜与冷拼制作技术》、《食品雕刻与菜肴盘饰设计》、《现代厨房管理》、《烹饪概论》等多部教材，获市级奖励8项、获自治区级奖励14项、获国家级奖励8项、获国家专利2项；指导学生参加各类烹饪大赛获多项大奖：获市级奖励8项、获自治区级奖励10项、获国家级奖励4项。主讲的《食品雕刻应用技术》课程获得2006年度国家精品课程，2016年获国家级精品资源共享课程，2021年，他主持的《食品雕刻应用技术》获自治区级职业教育在线精品课程，主讲的《烧卤与冷拼制作技术》课程获得2010年度自治区精品课程。